Bæredygtighedsrapporteringen skal imødekomme kundernes krav
Beierholm Bæredygtighed har i foråret 2024 leveret Munkebjerg Hotels første bæredygtighedsrapport.
Administrerende direktør for Munkebjerg Hotel, René Aarby Sørensen, peger på en efterspørgsel fra hotellets store kunder som den direkte årsag til, at virksomheden har taget fat på bæredygtighedsarbejdet.
- Vi er endnu ikke selv underlagt lovgivningsmæssige krav om bæredygtighedsrapportering, men det er vores store kunder, og de efterspørger, at vi har styr på vores bæredygtighed. Som leverandør af blandt andet konference- og overnatningsfaciliteter til store virksomheder er vi jo en del af deres klimaaftryk, forklarer han.
2022 som udgangspunkt
Det er Beierholm ved statsaut. revisor Casper Jensby, der leverer årsrapport og revision til Munkebjerg Hotel.
- Vi spurgte Casper, om Beierholm ikke også kunne hjælpe os med vores bæredygtighedsarbejde, og det kunne de. Vi besluttede, at 2022 skulle være udgangspunkt for vores bæredygtighedsrapportering, forklarer René Aarby Sørensen.
Det er Munkebjergs baseline, og det er målingerne herfra, som man vil forbedre sig ud fra.
- Nu har vi vores første rigtige klimaregnskab, og med afsæt i rapporten bliver hele vores organisation nu kulturbærere for at indtænke bæredygtighed i den daglige drift, siger René Aarby Sørensen.
Leve op til kundernes krav
Han fortæller, at fokus for hotellets bæredygtighedsarbejde ligger fast. Det handler om, at Munkebjerg skal leve op til kundernes krav.
- Intet er givet på forhånd, og vi kommer til at samarbejde med vores leverandører om at finde bæredygtige og klimavenlige løsninger. Jeg ser for mig, at det kommer til at påvirke hele værdikæden bagud, så også Pablo i Spanien bliver bedre til at producere bæredygtigt, siger René Aarby Sørensen.
Han har oplevet processen med dataindsamling og databehandling som tung og arbejdskrævende.
- Vi vil jo gerne have beregningerne specificeret helt ned til for eksempel den enkelte, spanske tomatbonde, og det har givet os store hovedbrud. Men nu har Beierholm introduceret os til en løsning med automatisk dataopsamling, siger René Aarby Sørensen.
Kort om Munkebjerg Hotel
- Munkebjerg Hotel ved Vejle åbnede i 1967
- Servicerer årligt 150.000 hotel- og konferencegæster
- 21 møde- og konferencelokaler
- 158 værelser
- 3 restauranter
- 2 barer
- 1 vinkælder
- 1 kasino
- 1 wellness- og fitnessområde
- Beskæftiger omkring 200 medarbejdere inklusive sæsonarbejdere
- Casino Munkebjerg indgår ikke i bæredygtighedsrapporteringen, da det drives separat.
Læs mere om Munkebjerg Hotel på: www.munkebjerg.dk
Her kan du også se Munkebjerg Hotels bæredygtighedsrapport for 2022.
Automatisk dataopsamling
ESG-konsulent i Beierholm Bæredygtighed, Rikke Krogsgaard, fortæller, at programmet populært sagt ’stikker snablen’ ned i Munkebjergs økonomisystem og suger alle bilag og fakturaer op. Det kan genkende tekster i de enkelte vareleveringer, for eksempel oksemørbrad fra Finland.
- Så har vi hurtigt alle dataene, og så foregår den indledende databehandling ved hjælp af kunstig intelligens. Det er en hybridløsning, hvor programmet først foretager klimaberegninger, og hvor vi i Beierholm Bæredygtighed efterfølgende gennemfører en nøje kvalitetssikring, siger Rikke Krogsgaard.
Systemet har adgang til adskillige danske og internationale databaser for at sikre, at forbrug og vareindkøb kobles med de mest præcise emissionsfaktorer, og René Aarby Sørensen ser store muligheder i at anvende det.
- Vi kan sætte det op til at trække mange forskellige resultater ud, for eksempel klimaaftrykket for en specifik måned, eller vi kan måle på gæst, værelse eller antal dage. Det er en løsning, som jeg har stor tillid til, siger han.
Vi nedskalerede
Munkebjerg Hotel er som nævnt endnu ikke omfattet af lovgivningen om bæredygtighedsrapportering. Alligevel udfører Beierholm Bæredygtighed arbejdet baseret på de rammer, der er defineret i lovgivningen for større virksomheder.
- Vi har taget de rammer og standarder, der er givet fra EU, og skaleret dem ned, så de passer til Munkebjerg. Selvom vi har sorteret i de mange målepunkter og oplysningskrav, så er indholdet i bæredygtighedsrapporten alligevel genkendeligt for hotellets store kunder, for det har den systematik, som de store virksomheder selv rapporterer under, og det giver validitet, siger Rikke Krogsgaard.
Efter færdiggørelsen af Munkebjergs bæredygtighedsrapport for 2022 er Beierholm Bæredygtighed gået i gang med hotellets klimaregnskab som første trin på 2023-raketten.
- Vi skal have sat gode systemer op, så arbejdet ikke kræver så mange ressourcer hvert år. Små og mellemstore virksomheder har stort fokus på drift, og det kan være svært at finde ressourcer til udvikling. Derfor skal vi have skabt en praksis, hvor arbejdet med bæredygtighed er inkorporeret som en del af driften, siger Rikke Krogsgaard.
Vi har taget de rammer og standarder, der er givet fra EU, og skaleret dem ned, så de passer til Munkebjerg...
Maksimal værdi
Rikke Krogsgaard fortæller, at man i Beierholm Bæredygtighed arbejder på, at kunderne får maksimal værdi i forbindelse med bæredygtighedsarbejdet. Det kan for eksempel være i form af at vinde et udbud, have lettere ved at rekruttere medarbejdere eller generelt øge virksomhedens konkurrenceevne.
René Aarby Sørensen betegner forløbet med Beierholm Bæredygtighed som meget professionelt.
- Vi har oplevet en rigtig god proces, så vi vil fortsætte med Beierholm, også hvis vi bliver omfattet af et lovkrav om revisorpåtegning på vores bæredygtighedsrapportering, siger han.
Udfordring
Munkebjerg Hotels store kunder efterspurgte klimaregnskab og bæredygtighedsindsatser, da hotellet som leverandør af konference- og overnatningsfaciliteter er en del af de store virksomheders klimaaftryk.
Løsning
Beierholm Bæredygtighed har udarbejdet Munkebjerg Hotels første bæredygtighedsrapport.
Ud over klimaregnskab og det datagrundlag, som det giver, har Beierholm Bæredygtighed også afholdt målsætningsworkshop med Munkebjerg. Med afsæt i workshoppen er der formuleret målsætninger og handlinger, som virksomheden kan tage fat på.
Resultat
Munkebjerg Hotel har nu offentliggjort sin første bæredygtighedsrapport på hotellets hjemmeside.
Dermed kan hotellet imødekomme forespørgslerne fra dets store kunder. Samtidig er der sat en proces i gang, der over de kommende år skal styrke bæredygtighedsindsatsen og bæredygtighedsrapporteringen på Munkebjerg Hotel.
Med afsæt i rapporten bliver hele vores organisation nu kulturbærere for at indtænke bæredygtighed i den daglige drift...
Vi kan også hjælpe dig
Vil du vide mere om, hvordan vi kan hjælpe dig og hvilke muligheder for bæredygtighedsrådgivning, vi tilbyder, står vi altid klar til en indledende snak om din situation og dine behov.
Kontakt os og book et møde. Det betaler sig – og det er helt uforpligtende.
Vi glæder os til at møde dig.